关于《食品卫生许可证》的概念目前很多人存在理解误区，《食品卫生许可证》已经失效，目前被食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证所代替。
食品生产许可证：食品生产加工的企业需要办理；
食品流通许可证：食品销售的企业需要办理此证件，经营范围是预包装食品（冷冻冷藏，熟食卤味，乳制品），括号中的几项对办公场地和仓库有特殊要求，需要单列出来；另外食用农产品不需要办理此证件，比如蔬菜，瓜果等，但是生猪，牛，羊肉的销售不仅需要办理食品流通许可证，还需要办理黄卡绿卡。
餐饮服务许可证：做餐饮的企业需要办理此证件，包括：果汁饮品，奶茶店，小型饭店，大型饭店等。
《食品卫生许可证》是《食品卫生许可证管理办法》的产物。
根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，“任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。”
“地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。”
“食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。”
1）销售食用农产品，不需要取得许可。
依据《食品安全法》第三十五条，销售食用农产品，不需要取得许可。
2）取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可。
依据《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条，取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可，但应遵循网络食品经营的有关规定。
3）取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可。
09版《食品安全法》对此有明确规定，但新版《食品安全法》并没有明确表述，根据《中华人民共和国食品安全法释义》解释为“由于食品安全监管体制改革后，食品药品监管部门统一负责食品生产、食品销售和餐饮服务管理工作，因此将原《食品安全法》中规定的‘取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售生产的食品，不需要取得食品流通的许可；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可’直接修改为‘销售食用农产品，不需要取得许可’为监管部门深化行政审批制度改革、统一食品生产经营许可留下了空间。”因此，取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售生产食品的，不需要取得食品经营的许可。
4）销售食品添加剂、从事食品物流不需要办理食品经营许可。
《食品经营许可管理办法》规定在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。食品添加剂销售、食品物流并不属于食品销售和餐饮服务活动，因此不需要取得食品经营许可。